Compre unas almejas tipo chirlas para echarlas en la paella de marisco de ayer y compre de mas para que sobrasen y prepararlas para hacerlas a la marinera, pero tenia una bandeja de bimi en la nevera, por si no lo sabéis me encanta esta verdura!!
Muchos de vosotros sabéis que me gusta tanto, que lo pongo hasta en la pizza de los viernes.Pues se me ocurrió añadirlo a estas chirlas, me gusto la combinación, cosa que hare en mas ocasiones.La receta es bien sencilla y se come como las pipas, es un no parar.Os animáis a prepararlas conmigo?Vamos con la receta!!Ingredientes:1 kilo y medio de chirlasUna cebolla grande4 dientes de ajoUna bandeja de bimiUn ramillete de perejilDos tomates Un vasito de vino blancoDos hojas de laurelUnos granos de pimientaSal y pimientaAceite de oliva virgenPreparación:Lavamos bien las chirlas y dejamos en agua y sal durante un par de horas.Escurrimos y ponemos en una olla con un poco de agua y unos granos de pimienta y sal. En pocos minutos se abrirán, cuando estén todas abiertas, reservamos.Ponemos una sartén un poco de aceite, freímos los ajos que habremos pelado y partido a trozos pequeños.Pelamos la cebolla y tambien cortamos a trozos pequeños, la añadimos.Tambien troceamos el perejil y lo añadimos.Pelamos un par de tomates y lo troceamos yo lo puse de mi conserva casera, añade el laurel, la sal y pimienta.
Una vez el tomate este ya cocinado añade el vino y deja reducir.
Añade el bimi a trozos no muy grandes, yo los tallos los pelo un poco para que sean mas tiernos, salteamos unos tres minutos.
Escurrimos las almejas y mezclamos en la salsa, removemos unos cinco minutos y listas estarán estas chirlas.
Apetece?
Son como las pipas un no parrar, a mi amor y a mi nos encantan!!
Y a vosotros os gustan?
Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina