Uno de los bocadillos estrella es el chivito. Esta receta de origen uruguayo nació como muchas otras por casualidad. Quien la invento no pensó que llegaría a tener esta repercusión mundial. Pero la sencillez de esta receta así lo hizo. Se trata de un sándwich de lomo salteado a la plancha y con otros ingredientes: queso, tomate, lechuga etc.Fue en los años 40 por Antonio Carbonaro propietario del restaurante El mejillón de Punta del Este. Esto fue todo un exito mundial ya que llega hasta nuestros días. Y cómo todas las recetas ha sufrido las modificaciones y añadiduras de ingredientes, dependiendo de la zona donde se realice.Hoy en el canal cómo se hace vamos a preparar un chivito con pan rústico. Es tan fácil la receta que podemos hacerla con los pequeños de la casa.INGREDIENTESPan rústico2 lomos de cerdo.2-3 lonchas de beicon.2 lonchas de queso de barra, mozzarela, etc.1 huevo.Tomate y lechuga.PREPARACIÓN
- Cortamos el tomate en lonchas de un centímetro.
- Cortamos un poco de lechuga y reservamos.
- Dejamos el pan rústico abierto en un plato y untamos con mayonesa o ajoceite.
- Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite. Una vez caliente metemos el lomo, sofreímos y reservamos dentro del pan
- Añadimos dos lonchas de queso encima de lomo para que se derritan con la carne caliente.
- Freímos la panceta y añadimos al bocata.
- Podemos meter el tomate en lonchas dentro del chivito, pero yo, prefiero freírlo en la sartén. De esta manera reduce el grosor y le da un sabor auténtico al bocata.
- Hacemos el huevo con poco aceite, como en la plancha y con el mango del la sartén movemos para que se haga por los dos lados.
- Terminamos de montar el bocata
- Podemos servir acompañado de patatas fritas, ensaladilla rusa y una buena cerveza.