Además ha sido una semana bastante dura con el comienzo de las clases, sobre todo para Rafa que cambiaba de centro este curso y era un manojo de nervios. Así que había que compensar con algo rico el fin de semana, y me pareció que una buena ración de chocolate paliaría todo el cansancio acumulado.
El resultado es el que veis. La descripción de los distintos miembros del jurado ha sido unánime: "Es chocolate chocolate", y lo dijeron en diferentes momentos, así que debe ser cierto porque no miento, utilizaron las mismas palabras.
Lo podéis servir tibio o frío, eso ya según gustos, Y yo he utilizado yogur griego, pero también lo han probado con yogur de vainilla y aunque ganó el primero, el de vainilla tampoco estuvo mal.
Ingredientes:
* 1 taza de suero de leche.
* 2/3 taza de chips de chocolate.
* 1/2 taza+ 2 cucharadas de azúcar.
* 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
* 4 claras de huevos grandes.
* 2 huevos grandes.
* 7 rebanadas de pan de molde blanco (que sean rebanadas anchas).
* 6 cucharadas de arándanos secos.
Preparación:
- Cortamos el pan de molde en cubos y preparamos el molde que vayamos a utilizar, yo en mi caso, uno rectangular de los pequeños. Lo haremos con spray desmoldante y con papel encerado, cubriendo bien el fondo y los laterales del molde.
- En una cacerola ponemos el suero de leche, los chips de chocolate, la 1/2 taza de azúcar y el cacao en polvo y calentamos a fuego medio bajo revolviendo ocasionalmente hasta que el chocolate y el azúcar se hayan derretido y la mezcla esté bien combinada. En ese momento retiramos del fuego y reservamos.
- Llenamos un recipiente grande con cubitos de hielo y agua.
- En un bol más pequeño, usando la batidora de mano batiremos las claras de huevo y los huevos hasta que esté ligeramente espumoso.
- Sin dejar de batir espolvoreamos la dos cucharadas de azúcar y continuamos hasta que la mezcla se vea suave y esponjosa.
- Ajustamos el bol en el recipiente con hielo que habíamos preparado. Continuamos batiendo y a la vez agregamos lentamente la mezcla de chocolate, hasta que nos quede todo bien integrado.
- Vamos pre-calentando el horno a 180 ºC y preparamos un recipiente con agua caliente que nos sirva para introducir nuestro molde, ya que lo vamos a cocinar al baño María.
- Cubrimos el fondo del molde ya preparado con la mitad del pan de molde cortado en cubos, espolvoreamos con los arándanos y cubrimos con la otra mitad del pan.
- Ahora vertemos nuestra mezcla de chocolate y dejamos reposar mientras el horno alcanza la temperatura deseada.
- Metemos en el horno al baño María durante 20 minutos.
- Una vez pasado el tiempo retiramos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Cuando podamos manipular el molde desmoldamos y ya solo nos queda espolvorear con azúcar glas y un poquito de yogur griego.
Pues ya está, a ver quién se atreve, que tan complicado no es y en casa os lo van a agradecen un montón. Besotes para tod@s y hasta la próxima entrada.