y de Rocio ....La Cocina de mi Abuelo ...... Las recetas de Mamá he tomado como referencia estos 3 blogs ..pero hay cantidad en donde se ven con variantes .Las probé en esa Kedada y tan pronto llegué a casa busqué la receta , ingredientes y manos a la obra , claro con mis variantes . El sabado de esa misma semana tenia un encuentro especial con una blogguer que creo tod@s conocemos TREMENDITA ...aprovechando su visita a VIGO nos vimos y le llevé una cajita sorpresa con estas galletas .....
INGREDIENTES:
250 g de chocolate en polvo VALOR (esta es mi variante)
55 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
210 g de harina
media cucharadita de levadura royal
un pellizco de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja (esta es mi variante )
azúcar glass para envolverlas y darle ese aspecto blanco .
Preparación:
- En primer lugar se funde el chocolate en polvo con la mantequilla, bien al baño maría o en el microondas ...
- En un bol se bate con varillas o batidora los huevos con el azúcar y la cucharadita de vainilla, hasta conseguir que doble el volumen.
- Cuando la masa queda esponjosa y comienza a hacer burbujas, se incorpora la mezcla de chocolate fundido y se sigue batiendo hasta conseguir que quede bien integrado.
- Se le añade la ralladura de cascara de maranja ...mezclando nuevamente bien
- Por último se incorpora la harina tamizada y mezclada con la levadura y la sal .. se mezcla lo justo para integrarla, sin batir demasiado
Esta masa se debe dejar reposar en el frigorífico al menos durante una hora
- Cuando la masa se ha endurecido, se hacen pequeñas bolas con la ayuda de dos cucharitas y se rebozan en azúcar glass, y se van poniendo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas porque con el calor crecen un poco
- Se hornean a 170º durante unos 1o-12 minutos.
- Cuidado con pasarse en el tiempo de horno pues se puede quemar.
Se sacan del horno y se dejan enfriar sobre una rejilla. Cuando salen del horno están blanditas, pero al enfriarse, quedarán con una corteza crujiente
Tremendita y yo en un dia de SOL impresionante
La llegada de Tremendita ......en TREMENDISIMA MOTO SIDECAR .......WOOOOOOO,,,WOOOOOOO .Es como la llegada de una princesa de cuento ...que os parece el utilitario? ..
- Esta es la foto de la KEDADA mas DULCE a la que he asistido .....el 25 de JUNIO EN VIGO