Chocolate en tempura (Concurso Chocolate)

Aquí estoy de nuevo con una receta tradicional y muy muy sencilla, además de rápida. Con esta receta me presento al concurso de chocolate del blog Un poquito de Rocío. Estoy muy contenta porque es el primer concurso al que me presento con receta, y es que esta vez no podía faltar. Trata de hacer un plato, dulce o salado con chocolate. Y como a mí el chocolate... me vuelve... loca no, loquísima, pues no podía perder esta oportunidad. Si queréis participar sólo tenéis que pinchar aquí
Es la primera vez que preparo chocolate en tempura, pero como decía más arriba, es tan sencillo y rápido y está tan bueno... que a partir de ahora lo prepararé más a menudo. La receta es de Arzak, y si os gusta el chocolate esta receta os encantará. Calentito con el chocolate fundido es una delicia.
CHOCOLATE EN TEMPURA (Tradicional) - Concurso Chocolate



INGREDIENTES
- Harina de tempura
- Agua fría (la cantidad que indique el fabricante)
- Abundantes hielos
- Para el relleno de chocolate: chocolate negro (yo utilicé chocolate Valor)
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
1. - Primero se prepara la tempura. Hay que mezclar el agua muy fría con la harina de tempura, manteniéndola en un baño de maría helado con los cubitos de hielo.
2. - Se corta el chocolate en pedazos rectangulares (de 2 cm aprox) introducimos el chocolate en la masa de tempura. La fritura de los trocitos de chocolate envueltos en la masa hay que hacerla en aceite no muy caliente (180º) y debemos tener el cuidado de no tenerlos demasiado tiempo en la sartén. Si se funde demasiado el chocolate se empieza a romper la capa de tempura.
3.- Una vez frito se escurre en papel absorbente.