Uno de los aperitivos más ricos que existen son los chorizos a la sidra. No tienen ninguna dificultad y lo único a tener en cuenta es que los chorizos deben ser tiernos, sin curar, y por otro lado que la sidra debe ser natural, no valen de otro tipo.
Una vez sabido esto, vais a ver como la receta no falla. Todo un manjar.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 1 kg. de chorizos frescos- 250 ml. de sidra natural
PREPARACIÓN:
Lo primero será cortar las cuerdas del chorizo. Después los podemos dorar un poco en la cazuela donde vayamos a cocinarlos. Este paso no es obligatorio pero a mi me gusta más.
Una vez que han cogido color, añadimos la sidra. La pondremos 5 minutos a fuego fuerte y finalmente la dejaremos a fuego medio bajo durante 20 minutos más.
Sacamos los chorizos a un plato y los cortaremos del tamaña que más nos gusten.
Mientras dejaremos que reduzca un poco nuestra sidra. Y justo antes de servir volvemos a poner nuestros chorizos ya partidos dentro de la cazuela durante una par de minutos más y servimos.
Es una auténtica delicia... eso sí nos faltaría un buen pan para acompañar.