Chuletas a la provenzal

La receta que os traigo hoy es una receta de mi infancia y adolescencia. Yo no soy muy de cordero, no me gusta el olor y me resulta muy pesado. Un día mi madre, nos hizo estas chuletas para cenar, ¡¡y me encantaron!!, tienen un sabor muy rico, y es una manera muy original de comerlas, ya que van cocinadas al horno, y con el acompañamiento de las patatas quedan riquísimas, además de resultar menos pesadas, (al menos a mi me lo parece).
Os dejo con la receta.
Ingredientes- Chuletas de cordero (depende de lo que comáis, unas tres o cuatro por persona)- Dos patatas medianas.- Sal- Aceite de oliva virgen extraPara la provenzal.- 3 cucharadas soperas de pan rallado.- 1 diente de ajo picado fino.- 1 cucharadita de postre de perejil.- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.- 1 cucharada sopera de vinagre.

Pelar y cortar las patatas en redondo. Freír las patatas un poco en una sartén con bastante aceite. Colocarlas en una fuente apta para horno. Que no os importe que la patata quede un poco cruda, ya que se va a terminar de hacer en el horno.
Precalentar al horno a 200º
Salar las chuletas y colocarlas encima de las patatas.
En un bol, mezclar el pan rallado, el diente de ajo, el perejil, el aceite y el vinagre, y poner esta mezcla encima de las chuletas.
Hornear a 200º durante 20 minutos.
Servir las chuletas acompañadas con las patatas.

Espero que os haya gustado