Desde hace algún tiempo estoy viendo unas bandejas de chuletitas de conejo y esta semana me animé a comprarlas y probar.
Con esta idea que os propongo conseguiréis una receta muy aromática:
Chuletitas de conejo flambeadas.
Ingredientes:
Chuletitas de conejo (la cantidad dependerá del número de comensales) calcular entre 12/15 unidades (son muy pequeñas)
Ramas de orégano.
Dientes de ajo laminados.
Armañac.
Preparación:
Ponemos las chuletitas en una fuente con una ramita de orégano, los dientes de ajo laminados y un chorro de aceite. Mezclamos bien y dejamos macerar unas 3 horas.
Escurrimos bien las chuletitas y las hacemos a la plancha.
Salpimentamos, ponemos los ajos laminados y cuando se empiecen a dorar añadimos 2 cucharadas de Armañac y flambeamos.
Servimos inmediatamente acompañadas de patatas y salsa alioli.
Seguro que triunfais!!!