- 250 ml de agua (aproximadamente un vaso)
- 130 gramos de harina (aproximadamente un vaso)
- Sal
- Aceite de girasol
Para freír
Ponemos el agua en el vaso y calentamos el agua 3 Min, 100º,Vel Cuchara. El agua tiene que llegar a hervir, si la ponemos fría tendremos que poner 1 o 2 minutos más
Incorporamos la harina y amasamos con 3 o 4 Golpes largos de Turbo hasta que la masa esté bien ligada.
Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal.
Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.
Ponemos la masa bien apretada en la churrera o en una manga pastelera para que no quede aire.
Una vez el aceite está lo suficiente caliente, vamos haciendo los churros y dejándolos caer directamente en el aceite con cuidado de que no se toquen entre ellos y no salpicarnos con el aceite hirviendo. Debemos darles al menos una vuelta para que queden bien hechos por los dos lados.