Se usa la forma cien:
- Para indicar el número 100.
- Delante de mil, millón, etc.: cien mil.
- En la expresión cien por cien (locución adverbial = “en su totalidad”). Es un italiano cien por cien.
Se usa la forma ciento:
- Delante de cualquier número que no sea mil, millón, etc.: ciento tres.
- En los porcentajes (%): el veinte por ciento. En el caso de 100%, sin embargo, es correcto expresarlo de tres maneras diferentes: cien por cien, cien por ciento y ciento por ciento.