Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
Para todos mis seguidores veganos y para todos aquellos que hacen el lunes sin carne les comparto cinco menús completos veganos.
Menú 1
Desayuno
- Avena cremosa.
- Jugo verde.
- Té o café.
Snack 1
- Jícama con chile y limón.
Comida
- Chile relleno de frijoles (sin capear) en caldillo de jitomate.
- Ensalada de lechugas.
- Tortillas de maíz
Snack 2
- Manzana con mantequilla de cacahuate o almendras
Cena
- Tostadas de frijoles (sin queso)
Menú 2
Desayuno
- Huarache de nopal (sin queso)
- Tortillas de maíz.
- Té o café.
Snack 1
- Medio sándwich con verduras a la parrilla: calabaza zucchini, hongo portobello, morrón rojo y berenjena.
Comida
- Sopa de verduras
- Enfrijoladas rellenas de espinacas.(sin queso)
- Agua de Jamaica.
Snack 2
- Gelatina (vegana) de frutas sin azúcar.
Cena
- Pita árabe con hummus y germen de alfalfa.
- Ensalada griega (jitomate, pepinos, morrón verde, aceitunas negras y cebolla aderezados con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.)
Menú 3
Desayuno
- Sándwich de manzana en lugar de yogurt o queso, utilizar tofu suave o yogurt de soya.
- Té o café.
Snack 1
- Un mango picado con o sin chile piquín.
Comida
- Tinga vegetariana
- Tostadas horneadas de maíz
- Frijoles de la olla
- Agua de tamarindo.
Snack 2
- Apio con hummus.
Cena
- Ceviche de champiñones
- Sopa de habas.
- Tostadas horneadas
Menú 4
Desayuno
- Licuado: leche vegetal, fresas, nueces o almendras, amaranto o avena.
- Té o café.
Snack 1
- Edamame
Comida
- Sopa de verduras
- Lentejadas
- Agua de pepino
Snack 2
- Un par de datiles rellenos de almendras, nueces o pistaches
Cena
- Jitomates rellenos
- Ensalada de verduras
Menú 5
Desayuno
- Enchiladas rellenas de verduras bañadas en salsa verde o roja.
- Frijoles de la olla.
- Té o café.
Snack 1
- Fruta
Comida
- Tofu a la naranja
- Arroz integral con verduras cocidas.
Snack 2
- Palomitas de maíz naturales
Cena
- Ensalada fresca de lentejas (sin queso)
- Tostadas horneadas
NOTA: Las porciones variarán de acuerdo a las condiciones de cada persona.
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