Cinco menús completos VEGANOS

Por Facildedigerir @facildedigerir

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Para todos mis seguidores veganos y para todos aquellos que hacen el  lunes sin carne les comparto cinco menús completos veganos.

Menú 1

Desayuno

Snack 1

  • Jícama con chile y limón.

Comida

  • Chile relleno de frijoles  (sin capear) en caldillo de jitomate.
  • Ensalada de lechugas.
  • Tortillas de maíz

Snack 2

  • Manzana con mantequilla de cacahuate o almendras

Cena

  • Tostadas de frijoles (sin queso)

 

Menú 2

Desayuno

  • Huarache de nopal (sin queso)
  • Tortillas de maíz.
  • Té o café.

Snack 1

  • Medio sándwich con verduras a la parrilla: calabaza zucchini, hongo portobello, morrón rojo y berenjena.

Comida

  • Sopa de verduras
  • Enfrijoladas rellenas de espinacas.(sin queso)
  • Agua de Jamaica.

Snack 2

  • Gelatina (vegana) de frutas sin azúcar.

Cena

  • Pita árabe con hummus y germen de alfalfa.
  • Ensalada griega (jitomate, pepinos, morrón verde, aceitunas negras y cebolla aderezados  con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.)

 

Menú 3

Desayuno

  • Sándwich de manzana en lugar de yogurt o queso, utilizar tofu suave o yogurt de soya.
  • Té o café.

Snack 1

  • Un mango picado con o sin chile piquín.

Comida

  • Tinga vegetariana
  • Tostadas horneadas de maíz
  • Frijoles de la olla
  • Agua de tamarindo.

Snack 2

  • Apio con hummus.

Cena

  • Ceviche de champiñones
  • Sopa de habas.
  • Tostadas horneadas

Menú 4

Desayuno

  • Licuado:   leche vegetal, fresas, nueces o almendras, amaranto o avena.
  • Té o café.

Snack 1

  • Edamame

Comida

  • Sopa de verduras
  • Lentejadas
  • Agua de pepino

Snack 2

  • Un par de datiles rellenos de almendras, nueces o pistaches

Cena

  • Jitomates rellenos
  • Ensalada de verduras

Menú 5

Desayuno

  • Enchiladas rellenas de verduras bañadas en salsa verde o roja.
  • Frijoles de la olla.
  • Té o café.

Snack 1

  • Fruta

Comida

  • Tofu a la naranja
  • Arroz integral con verduras cocidas.

Snack 2

  • Palomitas de maíz naturales

Cena

  • Ensalada fresca de lentejas (sin queso)
  • Tostadas horneadas

NOTA: Las porciones variarán de acuerdo a las condiciones de cada persona.

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