Hoy son de esos días que haces un descubrimiento como me ha pasado con esta receta y quedas como una reina. Lo bueno del asunto es que no puede ser más fácil y más rica. Lo más entretenido quizás sea el empanado. Se puede acompañar con verdura, pure o quizás arroz.
INGREDIENTES:12 filetes de cinta de lomo adobado1 terrina de queso tipo Philadelphia2 huevosPan rallado con perejil y ajoAceite Sal
ELABORACIÓN:
- Extendemos los filetes y le pondremos un poco de sal y una bolita de queso de untar.
- Lo enrollamos y cerramos con un palillo.
- Pasamos cada rollo por huevo batido y pan rallado.
- Volvemos a hacer la misma operación y los pasamos otra vez por huevo y pan rallado. El empanado será más grueso.
- Calentamos abundante aceite en un sartén y freímos hasta que estén dorados.
- Escurrimos sobre papel absorbente y servimos enseguida.