Hoy traigo una cinta de lomo con salsa de pasas y piñones y espinacas frescas. Es una receta ligera, rápida y muy sabrosa, tiene un toque agridulce, ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes:Cinta de lomoEspinacas frescasPasas PiñonesMantequilla1/2 pastillita de caldo de pollo¼ de vino para cocinar1 poco de maicena
Elaboración
En primer lugar salas la cinta de lomo y la haces con un poco de aceite en la sartén.
A mi me gusta muy doradita pero puedes hacerla como más te guste. Luego reservala en un plato.
Coloca en un bol pequeño las pasas y los piñones y los reservas.
En un bol pon un poco de agua caliente y deshaces media pastilla de caldo de pollo y un poco de maicena.
En una cazuela echa la mantequilla a fuego medio y dejas que se derrita.
Luego añádele las pasas y los piñones y deja que se tuesten un poquito y cojan el sabor.
Añade el vasito de vino y dejas que reduzca un poco, durante unos minutos para que también coja el sabor.
Luego echa el agua con el caldo de pollo y la maicena y lo vas mezclando todo bien y dejas que espese un poco y se junten los sabores.
Reserva un poco de esa salsa en un cuenquito pequeño.
Lo demás échalo de nuevo con la cinta de lomo en la sartén y dejas que se haga a fuego lento para que coja el sabor.
En una cazuelita echa las espinacas frescas junto con el poco de salsa que habías reservado y le das vueltas.
Coloca ambas cosas en el plato y tendrás un plato sano, delicioso y sobre todo muy sabroso.