Cinta de lomo con salsa en cama de patatas
Ingredientes:500 gr de cinta de lomo ( cortar en 2 trozos)1 cebolla grande (cortar en dos trozos)1 diente de ajo grande1 zanahoria 1 lata de pimientos de piquillo enteros1 cucharada de laurel en polvo2 patatas grandecitas (peladas no cortar)1/2 vasito medidor de vino blanco1/4 vasito medidor de brandy ó coñacsalpimientamaicena ó almidón de maiz1 cucharada de aceite oliva
Preparación:
Salpimentar un poco la cinta de lomo, enharinar el lomo con la maicena, añadir el aceite a la cubeta de la GM E , programa turbo 30 minutos, dorar un poco la carne (sellar) añadir el resto de ingredientes, tapar con válvula cerrada. cuando termine el programa, despresurizar manualmente, sacar las verduras en el vaso de la batidora (la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos del piquillo, dejar 2 pimientos sin triturar) y triturar, una vez triturado añadirlo otra vez a la olla, programar turbo 1 minuto, con tapa abierta (para espesar un poco la salsa, sacar las patatas y cortar en ruedas gorditas, añadir encima 1 pimiento, el lomo y salsa, listo para comer Gracias a www.paratucocina.com.es por las ollas GM E