Cinta de lomo en salsa de setas

Tras un fin de semana un poco desconectada, pues yo creo que el cansancio acumulado al final hizo mella en mí, hoy os dejo una receta muy, muy fácil y deliciosa.
El lomo no es de mis carnes favoritas, por eso, a la hora de cocinarla opto por hacerlo con alguna salsita. Así, le doy un toque diferente y, ésta salsa quedó ríquísima.
David optó por el lomo frito con ajitos y un chorrito de limón y luego, al probar mi plato, se arrepintió ;)
Como soy muy buena, le dejé hacer un mix. Je,je!!
Y, bueno, os dejo la receta para que juzguéis vosotros mismos!!!

Ingredientes:
7 filetes de lomo1 cebolleta3 dientes de ajo280 gr de setas (yo usé un botecito que tenía en la despensa)vino blanco 1 pastilla de doble caldo knorr1 hoja de laurel100 ml nata
sal pimienta
aceite de oliva 
Preparación:
1.- Empezaremos, como siempre, por lavar bien las verduritas, en este caso la cebolleta. Le quitaremos la primera capa de piel y cortaremos en daditos muy menuditos.
2.- Procederemos igual con el ajo, es decir, pelar y cortar muy menudito.
3.-  Salamos los filetes de lomo.
4.- Añadimos la pimienta.
5.- Y, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, los freímos.
6.- Los filetes de lomo requiren más tiempo a la hora de cocinarlos que los de ternera, por lo que los doraremos un poquito.

7.- Cuando estén en su punto, retiramos de la sartén y reservamos.
8.- En el mismo aceite donde hemos frito los filetes, sofreiremos el ajito picado.
9.- Saltearemos dos minutos a fuego medio. Con cuidado de que no se nos queme.
10.- Cuando el ajo empiece a dorarse, añadiremos la cebolleta.
11.- Rehogaremos hasta que la cebolleta esté blandita.
12.- Iremos dando vueltas con la cuchara de madera para que no se nos pegue.
13.- Cuando tengamos la cebolleta bien pochadita, añadiremos las setas.
14.-  Saltearemos durante cinco minutos.
15.-  Removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera
16.- A continuación, añadiremos los filetes de cinta de lomo que teníamos reservados.
17.- Removeremos para que se mezclen los sabores.
18.- Añadimos la hoja de laurel (yo suelo cortarla por la mitad, dicen que así da más sabor).
19.- Añadimos medio vaso de vino blanco.
20.- Dejamos que dé un hervor para que se evapore el alcohol.
21.- Removemos con la cuchara de madera.
22.- Y añadimos un vaso y medio de agua.
23.- Añadimos la pastilla de Doble Caldo de Knorr bien desmenuzadita.
24.- Y volvemos a remover para que se deshaga bien la pastilla de Doble Caldo.
25.- Acto seguido, es el momento de añadir los 100 ml de nata líquida.
26.- Volvemos a remover para integrar ingredientes.
27.- Y dejamos cocinar tapado, a fuego bajo, durante unos 20-25.
28.- Removeremos de vez en cuando para que no se nos pegue. Probaremos de sal y rectificaremos si es necesario.
29.- Pasados los 20 - 25 minutos, nos habrá quedado una salsita cremosa. Si la queréis más espesita, podéis dejar al fuego sin tapar cinco minutos más. Emplatamos y servimos calentito.
30.- Un platito delicioso y muy fácil.
31.- Os dejo otra opción de emplatado con un poquito más de color ;)
Elegid la ración que más os guste, estáis invitados...