Para volver a mi estómago a la normalidad, ayer me preparé, para comer hoy, un platito de pasta de lo más sencillo: cintas con cherry y albahaca fresca. Así doy por estrenada mi plantita de albahaca que ya está hermosa y grande, lista para entrar en mi cocina. Cintas al mini pomodoro y albahaca
Pocha los tomatitos en una sartén con tapa con un chorrito de aceite y a fuego lento. Cuando estén blanditos retita la piel y añade la albahaca. Da un par de vueltas y reserva. Cuece la pasta a punto de servir según indique el paquete, en mi caso 5 minuto. Escurre la pasta, sirve en los platos y añade los tomates y la albahaca por encima. Ralla un poco de parmesano y a disfrutar.
Recomendación: este es un plato apto para tupper, solo has de enfiar la pasta bajo el grifo, escurrir bien y añadir un poquito de aceite una vez en el tupper para que no se pegue. Luego añades los cherry y guardas en la nevera. Al día siguiente estará riquísima.