Ciruelas pasas a la sidra. Un postre delicado, fácil y rápido de hacer que admite multitud de variaciones y presentaciones. Puedes hacerlo casi con cualquier fruta pasa.
Las ciruelas pasas, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene esta fruta ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
Tomar ciruelas pasas, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como esta fruta, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
El elevado contenido de vitamina K en esta fruta hace que tomar las ciruelas pasas sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.
Además contienen vitaminas A, B1, B2, B3, B5 B6, B9, B12, C, D y E. Y minerales como hierro, calcio, cinz, yodo y magnesio.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-300 gr. de ciruelas pasas.
-300 ml. de sidra.
-Piel de 1 limón.
-2 cucharadas de azúcar moreno.
PREPARACIÓN:
Poner en una cazuela al fuego la sidra con la piel del limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir incorporar las ciruelas pasas y dejar hervir, tapado y a fuego medio 20-25 minutos.
Sacar las ciruelas del liquido y dejar este hervir a fuego vivo sin tapar hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente. Volcar sobre las ciruelas y dejar atemperar.
Se pueden servir frías o templadas, acompañadas de helado de nata o vainilla, espolvoreadas con frutos secos o solas con el jugo de la cocción reducido.
Ciruelas pasas a la sidra