Clafoutís de plátano y mermelada de cerezas. reto reposteras por europa: ¡ francia !

Después de las vacaciones, de haber descansado y de habernos puestos moren@s, regresamos de nuevo con el Reto Reposteras por Europa, de la mano de nuestra compañera Sílvia, de Noma Cake´s.

¡ Que ganas tenía de volver a hacer la maleta y viajar a nuevos destinos!. Y este mes nos ha tocado viajar a Francia, ,  cuna de la alta pastelería, famosa por sus creaciones, presentaciones y sabores. 

Un día leí en un artículo que hablaban sobre los dulces franceses, algo que me llamó la atención y que decía que las pastelerías francesas son como las joyerías, donde los productos se exponen con el mayor mimo y espectacularidad, y bien verdad que es!

Y aunque de recetas francesas hay para dar y tomar, y decidirse por una es complicado, al final me decidí por hacer un clafoutis de plátanos. Aunque mi primera idea era hacer una tarta tatín de melocotón, empecé a elaborarla y todo iba viento en popa, pero a la hora de hornearla y darle la vuelta, parece ser que la masa y los melocotones no hicieron muy buenas migas en el horno, y acabaron cada uno por su lado. :-D 

Así que al final me decidí por hacer esta deliciosa tarta, y  aunque yo no tenía muchas expectativas con ella,  una vez que la horneé  y la probé , cambié totalmente de pensamiento. ¡Riquísima!

Esta tarta es originaria de Lemosín, y procede del occitano

 " clafotís", del verbo " clafir", que significa rellenar.

En otras regiones como Auvernia, se hacen también de pera y manzana, aunque la que adquirió mayor popularidad, fue la de cerezas.

Pero como  no tenía cerezas en casa, decidí probar a hacerlas con plátanos y con  mermelada de cerezas, que de eso si tenía.

Así que vayamos a por el delantal y a ponernos manos a la obra.

Ingredientes para un molde de 20 cm:
- 4 huevos

- 200 ml de leche
- 120 gr de harina
- 40 gr de mantequilla en pomada
- 40 ml de ron
- 100 gr de azúcar glass
- 2 plátanos
- mermelada de cerezas

Elaboración:
En un bol mezclaremos los huevos con la mantequilla, la leche, el ron y el azúcar , lo podéis batir  a mano o a máquina. Una vez bien batido y mezclado, añadiremos la harina y seguiremos batiendo hasta que la harina se integre y no tenga grumos.

Precalentamos el horno a 180º

Pintaremos el molde con un poco de mantequilla y espolvorearemos harina antes de volcar la masa en ella, y antes de meterla en el horno, pelaremos los dos plátanos, los trocearemos y los iremos colocando sobre la masa.  

Con una cuchara repartiremos un poco de mermelada de cerezas alrededor y en el centro del molde.

Hornearemos a 180º, con calor abajo y ventilador, entre 30-40 minutos o hasta que empiece a dorarse y la crema esté cuajada, todo depende de cada horno, ya  se sabe... :)

Y este ha sido nuestro viaje de hoy, yo he disfrutado muchísimo entre tanto dulce, visualmente hablando, jejejej. Ahora toca regresar y esperar a nuestro próximo destino, que será......

Tendremos que esperar un poco para saberlo! :P

 No os olvidéis de pasaros por  Tothom a la cuina, el blog de Pili, donde encontraréis otras maravillosas recetas francesas de la mano de mis compañeros del reto. No dejéis de pasaros a verlos, seguro que os sorprenderán! ;o

La receta original la podéis ver aquí

Espero que os haya gustado la receta, cuando la hagáis de cerezas, ponerme al corriente y me contáis! ;D

Que tengáis una feliz semana!

Un beso!