El cobre es un oligoelemento que aunque no se oiga mucho de él y se necesite en cantidades muy pequeñas, está presente en todos los tejidos corporales.
El cuerpo humano de un adulto contiene entre 70-100 mg. de cobre.
Funciones
- Necesario para sintetizar el ATP, energía necesaria para todas las funciones y actividades.
- Formación de células rojas de la sangre; glóbulos rojos y colabora en la absorción del hierro por ello en casos de anemia sería muy conveniente.
- Participa en el metabolismo de proteínas y de procesos de curación, luego en casos de cicatrización sería muy necesario.
- Participa en el mantenimiento y formación de huesos, ya que ayuda a formar colágeno.
- Ayuda a convertir la tirosina en un pigmento que colorea el cabello y piel.
- Asiste en los procesos de resistencia de la enfermedad a través de las células blancas de la sangre (defensas), luego en casos de infecciones de repetición ayudaría a disminuirlas y separarlas en el tiempo.
- Evita la excesiva coagulación sanguínea y así posibles trombos.
- Colabora en el funcionamiento de la tiroides.
- Participa en la respiración celular, mejorando así las diferentes funciones de las células.
Absorción y Almacenamiento
Se absorbe en el intestino delgado y estómago. El cobre llega a la sangre en 15 minutos después de ser ingerido, aunque se excreta por las heces y bilis y menos en la orina. Si el cobre comienza a elevarse por una ingesta desmesurada se reduce la absorción en el intestino y aumenta la excreción biliar.
El cobre se almacena en hígados, riñones, corazón y cerebro. Los huesos y músculos tienen menos pero como son mucha masa contienen el 50% del cobre corporal.
Toxicidad y deficiencias
Es muy rara y se ha podido dar por contaminación de bebidas almacenadas en recipientes de cobre y agua contaminada.
Varía según la forma química que lo consumas. En forma de sulfato de cobre hasta 10 mg no aparecen náuseas, vómitos, dolores abdominales y diarreas.
Existe una alteración hereditaria del metabolismo del cobre que se llama enfermedad del Wilson, en la cual se debe evitar suplementos de cobre.
Podemos sospechar de una deficiencia de cobre en digestión pobre, suplementación excesiva de Molibdeno, ingesta elevada de Zinc, dosis muy elevadas de vitamina C. etc. Habrá una necesidad mayor de cobre en madres gestantes y personas que tengan baja acidez estomacal.
Fuentes naturales
Se encuentra sobre todo en:
- Vísceras.
- Marisco (especialmente ostras y gambas).
- Frutos secos (en mayor medida en nueces, almendras, avellanas y cacahuete).
- Semillas.
- Lecitina de soja.
- Mantequilla.
- Cereales integrales.