Coca de chicharrones fácil

Hoy empiezo una colaboración con la web especialista en moda, tendencias & lifestyle Barcelonette. Me hace mucha ilusión dar este paso y quiero aprovechar para saludar a todos los lectores de Barcelonette, espero que vuestro paso por mi cocina os guste y disfrutéis las recetas, ya me iréis contando.A los que no conocéis Barcelonette os animo a que paséis por su web, estaréis a la última de todas las tendencias y descubriréis un montón de buenas ideas para hacer mas trendy vuestra vida.Para empezar con esta colaboración, y aprovechando que mañana empezamos la época de verbenas, he pensado en traeros esta receta tan resultona, fácil, muy típica de la verbena de San Juan, receta que por cierto me encanta.

Los que sois nuevos por aquí no os preocupéis, en este blog las recetas son fáciles. La cocina de Recursos Culinarios no es complicada y esta coca de chicharrones se hace con pocos ingredientes, sin nada de esfuerzo y en un periquete os saldrá una coca nivel pastelería de las buenas.
INGREDIENTES:
Dos láminas de hojaldre que pesen las dos unos 500gr. 250gr. de chicharrones, los mejores para esta coca son los prensados.1 huevo.Piñones.Azúcar.Un poco de harina. 
En un vaso americano, picadora o termomix pica los chicharrones. Cuanto más picados queden, mas fina queda la coca. Enciende el horno a 200º para que se vaya calentando o a la temperatura que indique el fabricante del hojaldre.Enharinamos un poco la superficie de trabajo para que el hojaldre no se pegue y extendemos encima la primera lámina repartiendo los chicharrones por encima. Foto 1Corta media placa mas de hojaldre y ponla en medio sobre la anterior. Foto 2Añade mas chicharrones picados. Foto 3Dobla un lateral hasta la mitad de la masa. Foto 4 Dobla el otro lateral de la masa. Foto 5Con el rodillo enharinado aplana la masa con los chicharrones dentro. Foto 6Cuanto más fina quede, mas rica estará. Foto 7Corta la masa a la medida que quieras y con la forma que mas te gusté. La puedes hacer ovalada, cuadrada, o individual, pero para que quede mas profesional haz unos pequeños cortes por los cuatro laterales intentando que sean lo más uniforme que puedas. Foto 8Bate un huevo y pinta bien la superficie de la coca. Espolvorea los piñones por encima y añade azúcar de forma abundante si quieres que te quede dulce. Foto 9Mete la coca en el horno ya caliente hasta que esté dorada. 
Espero que os guste, vais a dejar a los vuestros alucinados.Feliz Verbena de san Juan!!