Coca de manzana por dentro y por fuera

 INGREDIENTES

• 2 manzanas
• 5 huevos
• 200 gr de harina
• 280 ml de aceite
• 150 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura ( royal o similar )

En un bol rallamos la manzanas  si estas son nuevas y tienen la piel bien las labaremos cuidados amente y las rallaremos con piel, se reservan,. En un bol ponemos los huevos y los batimos enerjicamente  añadimos las manzanas mezclamos bien ,ponemos el aceite y el azúcar seguimos batiendo- tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla poco a poco En una bandeja para horno ponemos papel vejetal  y ponemos la mezcla.


  
PARA LA DECORACIÓN 

• 1 manzana
• canela
•  azúcar

Una vez tenemos la mezcla en la bandeja ponemos la manzana que tendremos pelada y cortada en gajos muy finos ,hacemos una mezcla de azúcar y canela y espolvoreamos por encima de la manzana


 Llevamos la bandeja al horno que tendremos calentado a 200º , lo bajamos a 170º y lo mantenemos 40 minutos mas o menos