¿Qué tal han ido las vacaciones? Espero que genial, las mías la verdad es que aunque he tenido bastantes, se pasan taaaan rápido!! Pero bueno, ahora ya vuelta a la rutina y la normalidad que tampoco viene mal..
Así que mi vuelta va ser... SALADA, raro, verdad? pues os cuento la razón y es que la hice por antojo de mi chico… él es de salado y yo siempre me decanto por el dulce, así que nos pusimos manos a la obra y la verdad es que salió muy buena. Para la masa necesitaremos: un vaso de cervezaun vaso de aceite de oliva levadurasalharina de trigo Ponemos en un bowl el vaso de cerveza, el aceite y la levadura y lo removemos hasta que veamos una mezcla homogénea. A continuación, echamos la sal y la harina, con la batidora y las varillas de amasar, amasamos, y vamos añadiendo poco a poco harina hasta que la masa se despegue fácilmente del recipiente. Cuando la tengamos ya más bien dura que blanda, tapamos el bowl con un paño húmedo y la dejamos 1 hora reposando.
Mientras haremos la mezcla, para ellas necesitaremos 7 pimientos de freír verdes5 dientes de ajoaceite de oliva900gr de tomate triturado2 huevos hervidos3 latas de atún en aceite Cortamos los pimientos en trozos pequeños, pelamos y laminamos los ajos. Ponemos en un recipiente el tomate y le echamos una cucharada de azúcar para que pierda su acidez.En una sartén ponemos aceite y los ajos, sacamos los ajos cuando estén dorados ya que habrán desprendido su sabor. Vertemos los pimientos y los pochamos a fuego ya que sino se nos quemarán. Una vez listos, echamos el tomate y le subimos la temperatura, iremos removiendo de vez en cuando y cuando haya perdido el agua y sea como una pasta, estará lista. Pasada la hora, extendemos con el rodillo la masa en una bandeja (bien con aceite para que no se pegue o con papel de hornear), haremos como una especie de barandilla para que no se salga la mezcla y al horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos. Sabremos que está hecha cuando los bordes estén tostados.
Podemos usarla de entrante, de tapa... dejad volar vuestra imaginación...
Espero que os guste esta receta típica Valenciana :)