Coca mal feta - Paperblog

Yo sigo con las recetas para los niños, que nos vendrán genial para las vacaciones. Así que para el 14º día de Adviento me apetecía compartir una receta de las de siempre, de las que nos hacía mi madre. Nosotros la llamamos " coca mal feta " en otros lugares " coca de llanta ", pero al fin y al cabo es lo mismo. Espero que os guste
INGREDIENTES:

6 huevos
500 grs. de azúcar
500 ml. de leche
1 limón rallado
4 gaseosas ( 4 blancas y 4 azules )
500 grs. de harina
1 sobre de levadura royal
6 cascaras de aceite*
* En realidad se mide con media cáscara de huevo. Y por tanto serán 6 medias cascaras de aceite.
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Azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN:

Bate los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen. Añade la leche y el azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Añade la ralladura de limón y la harina junto con las gaseosas y la levadura.
Echa la mezcla obtenida en un molde forrado con papel sulfurizado.
Espolvorea con azúcar y canela e introducelo en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, durante unos 40 minutos.
Opcionalmente puedes:

Rellenarla con Nocilla o Nutella y espolvorearla con azúcar glass

O incluso, después de rellena, cubrirla con mermelada de fresa.

Qué tal? Os parece una rica merienda?...Espero que si.
Comentario:
La "coca mal feta" puede utilizarse como una bizcocho base para cualquier tarta. Os quedará genial.