Ingredientes:
-75 gr. leche
-15 gr. mantequilla
-25 gr. levadura fresca panadero
-1 huevo L
-1 yogurt de limón (o natural)
-50 gr. azúcar
-330 gr. harina normal de trigo
-1 limón (ralladura y zumo)
-pizca sal
-3-4 manzanas golden
-azúcar moreno, crocanti y guindas adornar
Preparación:
1- Leche y mantequilla, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Huevo, yogurt y azúcar, 4 seg. vel.4.
4- Harina, ralladura limón y pizca sal, 3 min. Espiga. Dejar levar con el vaso cerrado en un lugar cálido hasta que esponje la masa. (Os quedará muy pegajosa, es normal)
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Extender la masa sobre una fuente de pizza forrada con papel de hornear, seguirá muy pegajosa, ayudaros con una lengua haciendo un borde y que quede un hueco en el centro. Llevais la masa del centro hacia afuera, vais arrastrándola.
7- Cortar las manzanas en gajos, rociarlas con el zumo de 1 limón e ir colocándolas en el centro, y clavando a modo de cordón algunos gajos en el medio del borde.
Espolvorear azúcar moreno, crocanti, guindas ( la adornáis a gustos).
8- Hornear unos 25 minutos, hasta que comience a tomar color.
Podéis darle brillo cuando esté fría con los sobres del lidl brillo para tartas o simplemente, calentando un poco de mermelada de melocotón con un poco de agua mezclados, la pinceláis y listo.
fundimos la mantequilla con la leche , levadura, huevo, azúcar y yogurt
mezclamos bien
añadimos la harina, sal y ralladura
ya está lista, quedará como una cremita espesa eh?
ya ha esponjado, vamos a preparar la coca
forráis una bandeja de pizza con papel y volcáis la masa, sin mancharos las manos eh? Con la lengua, la vais retirando del centro hacia afuera, que quede como un borde y un hueco en el centro
ya está! Es fácil eh???
ahora repartís manzanas por todo el centro, como una flor, y le claváis gajos en medio del borde , alrededor, adornáis a gustos y al horno!
y recién salidita del horno,
le damos un poco de brillo si queréis y a degustar una deliciosa y sana coca de manzana con un sabor a limón, buenísima!!!
poco azúcar y poca harina y mucha fruta, más sana imposible!!
a que queda mona? Parece una flor, jejejej
queda esponjosa y las manzanas asadas ummm!!!
un desayuno o merienda perfecto!!! jejejej
Espero que os guste, jeje quería hacerle el desayuno un poco ligero a mi marido, porque sin dulce por la mañana no arranca el pobre, jajajaj y le ha encantado!!!!