Ingredientes
- 400 gr de garbanzos cocidos, lavados y escurridos.
- 1 hueso de jamón.
- 1 hueso de caña.
- 250 g de carne de vaca (falda o morcillo).
- 1 trozo de tocino fresco.
- 3 L de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 morcilla de cebolla.
- 1 chorizo semicurado.
- 1 zanahoria pelada y cortada en trozos.
- 1 patata pelada y cortada en trozos.
- 1/2 repollo.
- 250 gr. de pollo.
- 3 dientes de ajo.
- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 100 gr. de fideos finos.
Procedimiento
Paso1
Ponemos en el vaso una cucharada de garbanzos cocidos, ponemos el cestillo en el vaso con los huesos la carne y el tocino. Vertimos el agua hasta completar los 2 L (1cm por debajo del borde del cestillo).
Programamos 60 min, 100º, velocidad 1
Paso2
Envolvemos en papel de aluminio la morcilla y el chorizo. Ponemos en el recipiente varoma los garbanzos, las verduras, el pollo, la morcilla y el chorizo. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 40 min, temperatura varoma, velocidad 1.Cuando acabe el tiempo, retiramos el recipiente varoma y reservamos.
Paso3
Utilizamos la muesca de la espátula para sacar el cesillo, colamos el caldo y colocamos en una fuente la carne, el jamón, el hueso, el tocino, el pollo, la morcilla, el chorizo y lo partimos todo en 2 o 3 trozos. Lo reservamos en caliente.
Paso4
Ponemos el repollo en el vaso con los ajos y el aceite. Programamos 4 seg, velocidad 6.
Paso5
Agregue el repo llo cocido y el pimentón. Programe 5 minutos, 100°, velocidad cuchara. Retire y reserve en otra fuente, junto con los garbanzos y las verduras. Mantenga caliente.
Paso6
Agregamos el repollo cocido y el pimentos. Programamos 5min, 100º, velocidad cuchara. Retiramos y reservamos junto con los garbanzos y las verduras. Lo reservamos en caliente.
Paso7
Ponemos en el vaso el caldo colado y programamos 5 minutos, 100°, velocidad 1.
Paso8
Añadimos los fideos y programamos 5 min, 100º, velocidad 1.
Vertimos la sopa en una sopera y reservamos para servirla
Paso9
Listo para servir.