Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy os traemos una deliciosa receta casera de cocido con el robot de cocina tm5, conocido en algunos sitios como cocido madrileño o cocido extremeño, los único que cambian son algunos ingredientes pero prácticamente son iguales, ¡vais a ver que fácil que se hace!
Es una receta perfecta para el frío del invierno para coger fuerzas, ya que es un plato muy completo y con mucha energía, es una receta clásica de toda la vida que nos encanta hacer en nuestra Thermomix.
Nos encantan las recetas de cuchara y esté cocido no podía ser menos.
Como siempre esperamos que les guste nuestra receta y pueden ver al final de la receta, muchas más receta de nuestro recetario.
Detalles de la Receta
Raciones
4
Preparación
10M
Cocinado
1H 50M
Dificultad
Fácil-medio
Calorías
590
Ingredientes para hacer cocido fácil con Thermomix ®
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 1 hueso de jamón
- 200 gramos de tocino fresco
- 800 gramos de agua
- Un poquito de sal
- 1 muslo de pollo
- 200 gramos de gallina
- 200 gramos de tocino añejo
- 100 gramos de morcilla
- 100 gramos de chorizo
- 4 patatas pequeñas
¿Qué ingredientes necesito para hacer cocido tradicional?
Cómo hacer la receta casera de cocido paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es poner en el vaso una cucharada de 20 gramos de garbanzos cocidos, introduzca el cestillo en el vaso y poner el hueso de jamón, el tocino añejo y tierno, vierta el agua hasta llegar a 1 cm por debajo del borde del cestillo, (1 litro 800 gramos) y añadir la sal, programar 60 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.
- Ahora vamos a envolver en papel de aluminio, el chorizo y la morcilla, los colocamos el recipiente Varoma en su posición y poner dentro los garbanzos, la patata, el pollo, la morcilla y el chorizo, programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando se acabe el tiempo, retiramos del varoma y reservamos.
- Vertemos el caldo en un colador y reservamos (opcionalmente lo podéis utilizar para hacer unas sopas de cocido) vamos a poner y reservar fuera en una fuente la carne, el hueso del jamón, el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo, todo partido en dos o tres trozos. Y ya tenemos listo nuestro delicioso cocido rápido en Thermomix, solo tenemos que servir un plato de garbanzos con un poquito de carne y listo. Esperemos que le guste la receta con garbanzos y que la disfruten.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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