Quienes me conocéis sabéis de mi relación pasada con este ayuntamiento. Y estoy enormemente agradecida que sigan contando conmigo para colaborar en estas actividades, aún sabiendo que ahora vivo a 150 kms. de distancia.La idea es enseñarles a planificar menús y elaborar platos básicos, además de enseñarles esos truquillos que vamos aprendiendo a lo largo de la vida, que nos facilitan la tarea y nos ayudan a economizar en la cesta de la compra.
Y dicho esto, hoy subo una de las recetas básicas que elaboramos conjuntamente l@s chic@s y yo en la mañana del sábado. Sólo tengo que puntualizar un detalle; en el obradoiro dí la opción de utilizar Coca-Cola o una cerveza Estrella Galicia. Supongo que os imagináis la respuesta de tod@s, no? pues eso, las colas pasaron directamente al frigo para tomarlas más tarde..
ALITAS DE POLLO A LA COCA COLA ( O A LA CERVEZA)
Ingrs. para 2 personas
1/2 kilo de alitas de pollo1 lata de Coca-cola o una Estrella Galicia (con otra no sabe igual)3 cucharadas de aceite de oliva
mezcla de hierbas: (1 cucharadita de café de c/u)* orégano * tomillo* romero* cilantro * pimentón dulce* sal* ajo en polvo
Las alitas casi siempre traen alguna pluma que habrá que limpiar muy bien. Cortamos las alitas en dos o dejamos enteras según gustos y ganas de trabajar.
Hacemos una mezcla con las hierbas y un par de cucharadas de aceite de oliva. Con esta mezcla, bañamos las alitas y las dejamos un rato que cojan sabor.
En una tartera baja, ponemos el resto del aceite a calentar. Añadimos las alitas junto con el adobo y damos unas vueltas para que doren un poquito.
Añadimos el refresco o la cerveza y dejamos que cuezan unos 15 minutos a fuego suave hasta que veamos que pinchan bien.
Destapamos la olla y dejamos que evapore un poco la salsa. Quedará más densa y más apetecible.
En el taller, las acompañamos con un arroz blanco que también aprendieron a elaborar. En casa yo las sirvo con patata cocida, que me encantan.
Nota: Si utilizamos una cerveza en lugar del refresco, la elaboración es exactamente la misma. La única diferencia es el dulzor final de la salsa que evidentemente, con la cola es mayor.
Texto y fotografías: Pilar Martínez
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LA COCINA DE LECHUZA