Hola amigos,
Esta semana volvemos a la normalidad, al menos en el blog, y como buen lunes que es, aunque sea festivo, os traigo una receta.
No sé si recordáis, pero hace unas semanas os traje una muy parecida, esta. Es la que suele hacer todos los años para Navidad, pero este año he querido hacer un invento y la he modificado un poco. A ver qué os parece, en mi casa, la prueba voló ;)
INGREDIENTES
-medio kilo de carne picada
-pate de jamón ibérico
-sal
- un vaso de vino blanco
-medio vaso de whisky
-jamón de york
-pimienta negra molida
-perejil fresco picado
-tomillo
-2 huevos
-pan rallado
-cebolla
-1 pastilla de avecrem
-cúrcuma una pizca
ELABORACIÓN
Batimos el huevo, le añadimos la carne picada, sal, pimienta negra molida, cúrcuma, perejil picado, tomillo, un chorrito de vino blanco y pan rallado.
Dejamos macerar todo hasta el día siguiente, pasado el tiempo extendemos parte de la masa sobre film transparente. Ponemos encima jamón york y paté. Enrollamos con cuidado.
Pasamos por huevo batido, así hacemos con la otra parte de la masa.
Ponemos aceite en una cacerola y freímos los rulos. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite freímos la cebolla. Cuando esté pochada, echamos el whisky, el vino y flambeamos.
Una vez flambeado, ponemos la pastilla de avecrem un poco de agua, introducimos los rulos y los dejamos hervir hasta que reduzca la salsa. Pasado el tiempo, sacamos los rulos, los prensamos, trituramos la salsa.
Cuando los rulos estén fríos, los cortamos y los servimos con la salsa caliente.
¿Os gusta? Espero que sí y ya me diréis qué versión os gusta más.
Besos y feliz semana.
Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+