En esta ocasión traigo a otra invitada de lujo pues Marhya es una blogger ya consolidada que va a hablarnos sobre una de sus pasiones; una pasión que también es la mía y que todos deberíamos compartir pues es vital para nuestra subsistencia. Y es que comer bien es posible sin ser un gran chef, incluso teniendo poco presupuesto o el tiempo muy ajustado. Ella te lo explica a continuación:
En mayo hará ocho años que escribo para En Mil Batallas y si algo he comprobado durante este tiempo es que a todos nos gusta comer bien y nos hace sentir aún mejor alimentar a los nuestros de forma sabrosa y saludable; sin embargo, no siempre podemos hacerlo. Por eso, en mi blog creé un apartado específico de platos que se pueden hacer en 5 minutos (o menos) de principio a fin y, desde entonces, he publicado otras muchas recetas que no llevan más de ese tiempo de trabajo (luego son el horno o la olla los que siguen trabajando para nosotros). No es complicado, en esos cinco minutos no hace falta correr en plan Superman o Superwoman ni tampoco es necesario aprender a picar cebolla a toda velocidad con los ojos cerrados: es todo mucho más sencillo y tranquilo. Porque seguro que después de un día agotador y estresante te sientes mejor pasando un rato con los tuyos (o contigo mismo/a, relajadamente) sabiendo que, además, les/te estás proporcionando alimentos saludables, frescos y sabrosos.
¡Aquí van algunas pistas para que logres preparar platos deliciosos y saludables en unos pocos minutos!
Lo primero que necesitas es una despensa y un congelador llenos de productos sanos y fáciles de cocinar. Tenlo en cuenta cuando hagas la lista de la compra pues no solo comerás de forma más saludable y apetecible sino que, además, gastarás menos dinero. ¿Sabes que se tarda más en freír unas patatas precocinadas en una freidora eléctrica que en saltear unas verduras congeladas en un wok o que cocinarlas en una vaporera eléctrica? Pues sí, y son guarniciones mucho más ligeras y sanas, que además permiten variar sabores porque puedes ir cambiando de vegetalees los distintos días de la semana. ¿Te has parado a pensar que se tarda lo mismo en poner unos filetes de pescado congelado en el horno que una pizza precocinada? Aunque les añadas unas hierbas o especias y unas ruedas de limón, lima o naranja, no mancharás más y comerás mucho mejor. ¿Habías pensado que manchas mucho más (y no es tan sano) si fríes unas alitas o unos nuggets de pollo que si asas unas alitas o unas pechugas de pollo especiadas?
Hay muchos platos ricos y sanos que puedes preparar con el mínimo tiempo, trabajo y esfuerzo. Te doy 5 ideas para poner un plato saludable en la mesa en 5 minutos:
- Una ensalada que se prepara poniendo en una ensaladera el contenido de 1 bolsa de canónigos, 1 puñado de nueces peladas y unas virutas de jamón curado. Puedes enriquecerlo con unos dados de queso fresco descremado o con una lata de pollo en aceite de oliva.
- Una crema fría que se prepara pasando por la batidora el contenido de 1 bote grande de espárragos blancos con 1/2 vaso de leche (o bebida de arroz) con un toque de pimienta negra y 1 pellizco de sal. Puedes enriquecerlo con cebollino picado.
- Unas rebanadas de pan de semillas cubiertas con lonchas finas de pechuga de pavo braseada, lonchas finas de tofu y germinados varios (puedes comprarlos refrigerados si no tienes tiempo de germinarlos tú en casa).
- Un delicioso postre que se hace mezclando 3 yogures descremados con 1 bandeja de frambuesas frescas limpias, 2 cucharadas de copos de avena finos y 10 gramos (un cuadrado u onza) de chocolate negro picado a cuchillo o rallado. Se sirve en copas o cuencos.
- Un sabroso plato de mejillones que se hace poniendo en una fuente el contenido (sin su líquido) de 1 bolsa de mejillones pasteurizados y cubriéndolos con una tarrina de tomates cherry, 1 bote de puntas de espárragos blancos, albahaca fresca o congelada y unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
Preparar platos de apariencia más elaborada también es posible con 5 minutos de trabajo, luego solo necesitarás que el horno trabaje un rato más por ti mientras tú descansas, te duchas, te sientas un rato en el sofá en familia o lo que te parezca mejor. Como muestra, te dejo otras 5 ideas:
- Enciende el horno a 200ºC. Pon en una fuente 1 kilo de jamoncitos de pollo, 2 manzanas lavadas y cortadas en cuartos, sal, 1 cucharadita de semillas de mostaza y unos hilos de aceite de oliva virgen extra. Después de 45 minutos horneando, sácalo a la mesa y añade 1 puñado de almendras o nueces antes de servirlo.
- Enciende el horno a 180ºC. Pon 4 filetes de merluza u otro pescado blanco congelado en la fuente, sobre unas ruedas no muy finas de lima y naranja, aliña con unos hilitos de salsa de soja y de aceite de sésamo y hornea unos 25 minutos. Sírvelo tal cual o con cebollino picado por encima.
- Enciende el horno a 250ºC. Pon en una fuente 8 patorras de pavo, 3 peras limpias cortadas en cuartos y 1 cebolla pequeña pelada y cortada en ruedas no muy finas. Salpimienta y deja que se hornee unos 40-45 minutos. Sírvelo recién hecho.
- Enciende el horno a 225ºC. Pon en una cazuela que pueda ir al horno el contenido de 1 bote de alubias blancas, 4 codornices de las que venden limpias, 1 tomate troceado (o unas cucharadas de tomate triturado), tomillo y orégano secos, sal, pimienta, 1 vaso de caldo vegetal (puede ser de brick), 1 cabeza de ajos entera y sin pelar y 1 hoja de laurel. Cocina en el horno durante 30 minutos y sírvelo al momento.
- Enciende el horno a 200ºC. Pon en una fuente 4 cuartos traseros de pollo, 8 ciruelas secas deshuesadas, 1 vaso de zumo de manzana y 1/2 ramita de canela. Hornea unos 40-50 minutos y sírvelo.
¿Qué te parece, lo ves factible para tu día a día? Seguro que leyéndolo ya se te han ocurrido algunas ideas nuevas variando estas recetas con aquellos ingredientes que son más de tu gusto… Anímate a cambiar de hábitos, no dejes que la falta de tiempo te agobie o te haga malcomer.