Cocinar de forma sostenible no es sólo utilizar productos de agricultura ecológica, sino que también conlleva emplear modelos de cocina y utensilios energéticamente eficientes. Aunque se puede llegar a cocinar sin consumir energía, por ejemplo utilizando hornos o cocinas solares, poniendo en práctica las ideas que les traemos en estos ecoconsejos también es posible hacerlo sin depender del sol y con poco gasto energético.
Eco-consejos para la cocina:
-Cocinar es más económico y sostenible que comprar comida precocinada, ya que evitamos generar residuos de envases.
-Es preferible utilizar cocinas de gas, ya que consumen menos energía que las eléctricas. -Entre las cocinas eléctricas, son más eficientes las de inducción o halógenas, que las vitrocerámicas.
-Cocinar con olla a presión cuando sea posible, ya que es más rápida y consume una cuarta parte de energía respecto a la olla abierta.
-Emplear un tamaño de recipiente que se ajuste bien al diámetro del fogón que utilizamos.
-Tapar los recipientes que tenemos al fuego mientras dura el proceso de cocción permite ahorrar mucha energía.
-Evitar abrir la puerta cuando se cocina al horno si no es estrictamente necesario.
-Hacer cocina de aprovechamiento empleando los ingredientes sobrantes de otras
comidas para hacer nuevos platos.
-Procurar no utilizar moldes de un solo uso para evitar la generación de
residuos innecesarios.
Esperamos que les hayan servido estos econsejos.