El invierno es la época por excelencia de las alcachofas. Si bien es verdad, que hoy en día las podemos disfrutar gran parte del año, los meses fríos son cuando mejor las encontramos. Si unimos esto a sus propiedades y beneficios para la salud, y como no, a lo ricas que están, no nos queda ya ninguna duda: Cocinamos con Alcachofas. A esta verdura invernal no hace falta disfrazarla mucho para disfrutarla. Al vapor, a la plancha e incluso cruda con unas gotitas de un buen aceite, se convierte en todo un manjar. Yo os recopilado las recetas en las que empleo la alcachofa para que lo tengáis más fácil. Ahora ya sólo tenéis que decidir por cuál de ellas comenzar.
- Ensalada Templada de Habitas y Guisantes con Alcachofas
- Arroz con Bovagante y Alcachofas
- Mousse de Alcachofas y Puerros
- Tartaletas de Alcachofas y Gambas con Bechamel de Marisco
- Arroz de Galeras con Sepia y Alcachofas
- Fideuà de Sepia, Alcachofas y Gambas
¿Nos ponemos el delantal?
Bon Appétit!