Cocinando con flores!!! Recopilación de recetas.

Cocinar y decorar con flores hacen de un plato tradicional en uno absolutamente especial y colorido.
Desde siempre en mi casa se hicieron buñuelos de pétalos de rosas rojas y por las indicaciones tan específicas de mi abuela, pensaba que las otras no se comían...., de a poco fui averiguando y experimentando, descubriendo que son muchas las flores comestibles, desde las que ya conocemos como el alcaucil o alcachofa, el coliflor y brocoli, y en las especias el clavo de olor y el azafrán, pero volviendo a las flores no tradicionales lo importante es que sean orgánicas, libres de pesticidas,y que estés seguro que son comestibles aquí el listado:

Rosas (todas no sólo las rojas como yo creía)
Rosa mosqueta
Pensamientos
Flores del calabacín o zuccini
Flores de rúcula
Lavanda
Amapolas
Claveles
Azahares
Crisantemos
Jazmines
Violetas
entre otras

Buscando entregar un poco más de información es que vamos a hacer esta recopilación.Mónica del Blog Saboreando las estrellas, nos despierta los sentidos con 2 recetas que no veo la hora de preparar.Unas exquisitas flores de calabacín o zuccini tempura.

http://www.saboreandolasestrellas.com/2012/05/flor-de-calabacin-en-tempura.html

Y estás espectaculares galletas de lavanda, que de sólo ver la receta y las fotos no puedo esperar a prepararlas.

http://www.saboreandolasestrellas.com/2013/06/galletas-de-lavanda.html

Tenemos también esta otra alternativa de Pilar Casanava, del blog Per sucar Hipa, de unas flores de calabacín rellenas con mató, un queso fresco parecido al requesón o ricotta, que tienen una pinta increible y que son ideales cómo aperitivo.

http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/08/flores-de-calabacin-rellenas-de-mato.html

Y desde mi blog 2 recetas con pétalos de rosa irresistibles.

Los típicos buñuelos de rosa de mi abuela Nelly, que han pasado de generación en generación y seguirán pasando por que nos encantan.

Esta foto lamentablemente no le hace mucha justicia pero realmente son ricos.

http://www.platoforma.cl/2014/09/bunuelos-de-petalos-de-rosa.html

Basándome justamente en los buñuelos de la abuela, pensé en agregarle a un queque - torta de manzanas que hago habitualmente y que es muy simple una o dos rosas y el resultado la verdad es que me encantó.

Quedo suave y con el sabor tan particular de las rosas, realmente para repetir.

http://www.platoforma.cl/2014/10/torta-o-queque-de-manzanas-y-petalos-de.html

y para terminar mi tarta rápida de manzanas con flores de rúcula, que tal cómo sus hojas, tienen un dejo de amargor, lo cuál le dan elegancia y prestancia.

http://www.platoforma.cl/2014/10/tarta-facil-y-rapida-de-manzanas-con.html

Voy a seguir buscando recetas para compartir con ustedes, hay varias que están esperando a que las haga.

Espero que les guste.

Paula