En la despensa de casa siempre tengo uno o dos litros de leche sin lactosa. Los compro porque a las niñas les sienta mejor y la toman de vez en cuando. Pero nunca me había fijado en la cantidad de productos lácteos sin lactosa que hay ya en el mercado: yogures, quesos, natas, natillas, batidos,...
Estos productos son perfectos para aquellas personas con una intolerancia a la lactosa diagnosticada, pero no sólo para ellos. Cualquier persona puede tomar estos lácteos, teniendo una digestión más ligera.
Kaiku Sin Lactosa nos ha invitado a probar toda su variedad de productos sin lactosa. Os puedo decir que los yogures están buenísimos y la leche también, así que nos hemos puesto a cocinar con otros, como la nata y el queso.
¿Queréis ver lo que hemos preparado?
Canelones con bechamel de pollo y champiñones
Ingredientes:
Para la bechamel:
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 1 vaso de leche semidesnatada Kaiki Sin Lactosa.
- Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
- 1 filete de pechuga de pollo
- 1 lata pequeña de champiñones.
- 5-6 placas de pasta para canelones.
- Queso emmental rallado Kaiku Sin Lactosa.
Preparación:
Antes de preparar la bechamel, ponemos en remojo con agua caliente las placas de canelones.
En un cazo derretimos la mantequilla y posteriormente, tostamos un poco la harina. Añadimos la leche, y no paramos de remover hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Reservamos parte para la cobertura.
Abrimos la lata de champiñones, escurrimos bien el líquido y lo incorporamos a la bechamel. Hacemos lo mismo con la pechuga de pollo, que previamente hemos hecho a la plancha y hemos picado. Sazonamos con sal, pimienta negra y nuez moscada.
En una tabla secamos los canelones, los estiramos y los rellenamos con la bechamel que acabamos de preparar. Cubrimos con la que habíamos reservado. Espolvoreamos con el queso rallado y lo metemos en el horno para que se gratine.
Ya tenemos preparado un plato, pero no hemos podido contener las ganas de utilizar la nata para montar Kaiku Sin Lactosa, y que mejor que acompañarla por la fruta estrella de la temporada, las fresas. Así que de postre, fresas.... Tú eliges, fresas con nata o fresas con yogur natural Kaiku Sin Lactosa.
Tú decides, #daelpaso.
Post realizado en colaboración con Kaiku Sin Lactosa