En el organigrama familiar, la cocina es cosa mía. A cambio me libro de cosas como la plancha, el aspirador, lo cual no está nada mal. Confieso que me encanta cocinar, pero siempre que lo haga con tiempo y sin presiones. No hay nada peor que cocinar por obligación. Y como este fin de semana me he sentido más inspirada que en otras ocasiones, además de que el tiempo no acompañaba para hacer mucho más, he organizado varios platos para esta semana que harán que la vitrocerámica se encienda algo menos.
Ya que estamos con estos fríos yo os recomiendo tirar mucho de guisos, caldos, legumbres calentitas. Es sano, completo y además puedes dejarlo preparado con antelación. Para esta semana estas son mis sugerencias:
- Albóndigas con salsa de zanahoria y calabaza. - Calabacines rellenos de carne y verduras y gratinados con queso. - Empanadillas de carne al horno (con las sobras del relleno de los calabacines). - Espinacas rehogadas con ajo y jamón. - Lentejas con chorizo y verdura. - Carne de ternera estofada con verduras. - Cocido madrileño.
Estos son los platos pensados (y algunos ya hechos) para la hora de la comida. Siempre acompañados de ensaladas (tomates, escarola, lechugas, o lo que más os guste), alguna verdura a la plancha (Rayo es muy fan de los espárragos verdes) o una pasta (o arroz) cocida con una buena salsa de tomate sin más.
Nosotros para las cenas dejamos siempre el pescado, que nos encanta. Ya sea al horno, frito o a la plancha, es un plato fácil de preparar. Para la noche también dejamos las sopitas, huevos o tortillas y de nuevo, no pueden faltar ensaladas. Y de este modo intentamos que el menú sea lo más equilibrado posible. Jugando siempre con los gustos de Rayo donde las verduras están vetadas, aunque a cambio ceda a las legumbres, sopas, ensaladas y fruta. No me quejo, que conste.
¿Vosotros hacéis el menú semanal con antelación?, ¿cómo os organizáis?