Hace algún tiempo que Mikel López Iturriaga, en su blog “El Comidista”, le hacía una divertida entrevista a un cóctel de gambas en su calidad de “comida viejuna” y terminaba hablando de la posibilidad de reinventar este clásico de otros tiempos.
Pues bien, Pinche Comino le ha aceptado el reto y hoy os trae hasta aquí una versión diferente y evolucionada de este clásico.
¿Obtendremos el visto bueno?.
- 250 gr. de gambas peladas.
- 250 gr. de surimi
- 1 envase de queso de untar.
- 1 vaso de nata para cocinar.
- 3 gr. de agar-agar
- 1/2 litro de agua
- 1/2 limón en zumo
- 1 lechuga romana.
Ingredientes
Elaboración:1.- Calentamos el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir añadimos el zumo de limón (colado) y el agar-agar. 2.- Cocemos a fuego medio durante tres minutos. Repartimos en las copas en las que vamos a servir el cóctel y enfriamos al menos una hora, para que cuaje bien.