Como cada año Guía Peñín celebró su Salón de Destilados Premium en donde se presentan los espirituosos más “trendy” del momento. Este año, además, quisieron darle un gran protagonismo al vermouth, bebida elaborada a base de vino y al que se le añaden hierbas, una bebida bien popular en nuestro país para la hora del aperitivo. Marcas como Campari ó Martini son dos ejemplos que todo el mundo conoce.
A tiro hecho
Este año, he de confesar, nos pilló prácticamente el toro. Las Chicas del Vino estábamos algo ocupadas preparando este nuevo año que promete venir cargado de cositas nuevas y deliciosas. Así pues, decidimos ir a tiro hecho. Qué mejor manera de enterarnos de las nuevas tendencias de la mano de una de las personas más influyentes en cuanto a coctelería se refiere: Tupac Kirby, Director General de The Cocktail Room.
Como nos cuenta al inicio del Taller Negroni “Queremos ofrecer lo que a nosotros nos gusta, nuestros cocktails favoritos”. Y nosotras queremos transmitiros (dentro de lo posible) lo que Tupac nos recomienda.
Taller Negroni por Tupac Kirby
Cuando asistes a un taller de Tupac aprendes tanto y pruebas tantas cosas nuevas que luego te resulta difícil ponen en orden tus apuntes, pero lo conseguimos al final…
En esta ocasión tuvimos ocasión de aprender sobre un nuevo cocktail que se está poniendo de moda en los locales más cool de la ciudad, este coctel consta de tres partes: una herbal, otra amargo y otra dulce. La receta clásica de este cocktail sería así:
3 cl de Gin con la que se busca los toques herbales y de bosque
3 cl de vermut mediterraneo
3 cl de Campari con su clásico toque amargo
Tres partes iguales de cada y decorar con naranja. Te podemos asegurar que el resultado es realmente bueno. Una recomendación que te invitamos a que pruebes en cualquier afterwork o cocteleria que conozcas.
A partir de esta receta realizamos distintos cocteles cambiándolos por whisky, marcas distintas de Gin, licor de alcachofa (Cynar)…
En este breve (1hr y media) taller pasaron por la palestra varios profesionales de la coctelería que usaron su ingenio y sabiduría para ofrecer sus recetas. Fueron tan diversas que te puedo asegurar que las Chicas del Vino muy pronto ofreceremos aquí nuestra versión del Negroni, al más puro estilo de “chicas aprendiendo a ser cocteleras”. Pero con las influencias de maestros como Tupac, el intento será divertido y hasta fácil pero siempre con humildad.
Degustando y recomendando algunos cócteles
Por el momento, seguimos nuestro periplo por el Salón que en ese instante ya estaba cerrando sus puertas para dar paso a la sala de The Cocktail Room donde pudimos degustar algunos deliciosos cócteles con las marcas presentes en la sala del piso de abajo (ese que no nos dio tiempo a visitar) – en su mayoría gintonics.
La tarde fue corta pero intensa. Nos quedamos con unos licores nuevos hechos de Tequila con sabor a nube y a fresa. Una delicia que os podremos presentar en los próximos meses. También nos encantó una Gin noruega que se presentaba esa tarde y que nos encantó.
©Kimerud
Y aunque no están todos los que este 2015 pegarán fuerte, si es seguro que lo antes mencionado será la tendencia de este año.
©Destilerias Ferri
¿Tú has probado alguna vez el Negroni? ¡Déjanos tu comentario!
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