Aviso a navegantes,estoy muy muy muy perezosa....dos semanas de descanso en el blog no me llegan...voy a tomármelo con mas calma así que disculpar si os voy visitando poco a poco ¿ok?
Con esta receta participo en el sorteo de nuestra querida Esmeralda ,tenia pensado hacer algo dulce pero es que estos codillos están de muerte lenta ,espero que te guste!!...sabes que eres la alegría de la bloglosfera ¿verdad?...que penita que estés tan lejos...para meternos un mano a mano de tus ricas tartas de queso ;-)
Vamos con la receta
Ingredientes
2 codillos
2 zanahorias
1 puerro
Agua
Sal
Pimienta rosa
Laurel
Romero
Vino blanco
Aceite Framoliva
En una olla con agua cocemos los codillos con las zanahorias,el puerro y las especias mas o menos 1 hora o cuando veamos que al pinchar con un tenedor tenemos los codillos un poco tiernos
Una vez los tengamos tiernos,encendemos el horno 180 grados y los depositamos en una fuente con un poco del caldo de cocción,medio vaso de vino blanco y un chorreón bien generoso de aceite,lo tendremos en el horno sobre 50 minutos de vez en cuando le damos la vuelta y lo pincelamos con su jugo
Para el puré de patatas a la mostaza y queso necesitamos
3 Patatas
Sal
Pimienta blanca
Mantequilla
Mostaza
Queso
Pelamos y cocemos las patatas
Una vez cocidas en un cazo las aplastamos y añadimos la mantequilla,pimienta blanca ,queso rallado y la mostaza sin cortarnos (bueno, eso a gusto),removemos hasta que veamos todos los ingredientes mezclados y ya podemos comer que ya va siendo hora ¿no?...o es muy temprano ?
Para la elaboración de esta receta utilicé aceite Framoliva
Sus orígenes se remontan al siglo XIX. Desde ese momento la familia Moreno Muruve está vinculada a la cultura del aceite de oliva, manteniendo la actividad con los mismos principios y saberes hasta nuestros días.
La familia Moreno Muruve ha continuado la dedicación familiar, con una sólida trayectoria y capacidad para desarrollar los retos del futuro. El carácter de la empresa ha favorecido la transmisión del mas valioso patrimonio familiar: el aceite de oliva.
El Aceite de Oliva Virgen Extra FRAMOLIVA, es producido a partir de la selección y by Giant Savings"> by Giant Savings"> by Giant Savings"> by Giant Savings">limpieza de las aceitunas en la Almazara San Cristóbal de Huevar del Aljarafe, formando por ello parte de la comarca Aljarafe-Doñana, en Sevilla.
El esmerado cultivo y el microclima ideal de esta comarca hacen posible la obtención de este excelente zumo de frutas, consiguiendo con ello un Aceite de Oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Receta de Loli