Codillo de cerdo precocido del Mercadona en la freidora de aire: listo en pocos minutos y delicioso

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
2
Preparación
5M
Cocinado
30M
Dificultad
Fácil
Calorías
410

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si tienes un codillo precocido de Mercadona en la nevera y quieres darle un acabado espectacular sin encender el horno, la freidora de aire es una opción muy práctica. En pocos minutos podemos calentarlo por dentro y conseguir una superficie dorada y crujiente.

Lo mejor de esta receta es que prácticamente no necesita preparación. El codillo ya viene cocinado, así que solo tenemos que retirar el envase, secarlo bien y darle nuestro toque de especias antes de introducirlo en la freidora. Puedes acompañarlo con unas patatas, una ensalada sencilla o incluso una salsa de mostaza y miel. ¡Una comida contundente con muy poco esfuerzo!

Ingredientes para hacer el codillo del Mercadona en freidora de aire

• 1 codillo de cerdo precocido
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra al gusto
• 1 pizca de ajo en polvo
• Romero al gusto
• Pimentón dulce, opcional
• Sal, solo si fuera necesario

Cómo hacer codillo precocido y conseguir una piel dorada,
paso a paso

1. Comenzamos sacando el codillo de su envase y retiramos con cuidado los líquidos y restos de gelatina que pueda llevar adheridos. Secamos muy bien la pieza con papel de cocina, especialmente la parte exterior, para conseguir un mejor tostado durante la cocción.
2. Pintamos ligeramente el codillo con aceite de oliva y añadimos pimienta negra, ajo en polvo y un poco de romero. Si queremos un color más intenso, podemos incorporar una pequeña cantidad de pimentón dulce.
3. Precalentamos la freidora de aire a 200 ºC durante unos 3-5 minutos para que la pieza entre directamente en un ambiente bien caliente y colocamos el codillo en la cesta con la parte de la piel hacia arriba y procuramos que quede espacio alrededor para que el aire caliente pueda circular. Cocinamos a 200 ºC durante 10 minutos para comenzar a calentar el interior y dorar la superficie.
4. Abrimos la cesta, damos la vuelta al codillo y continuamos la cocción otros 5-10 minutos a la misma temperatura.
5. Comprobamos el punto de dorado y, si queremos una piel todavía más crujiente, añadimos unos minutos extra vigilando constantemente para evitar que se reseque. Retiramos el codillo de la freidora y dejamos que repose durante un par de minutos antes de cortarlo y servirlo.

Consejos útiles para esta receta

• Seca muy bien el codillo antes de cocinarlo. Este detalle ayuda mucho a que la superficie quede dorada.
• No hace falta utilizar demasiado aceite porque el propio codillo contiene grasa.
• Si tu modelo de freidora calienta mucho, comienza con 15 minutos y comprueba el resultado antes de prolongar la cocción.
• Para una piel especialmente crujiente, puedes terminar con 2-5 minutos adicionales a 200 ºC.
• Si vas a preparar patatas como guarnición, puedes cocinarlas previamente y aprovechar los últimos minutos para dorarlas junto al codillo.
• No añadas demasiada sal de entrada: los productos precocinados suelen venir ya condimentados.

3 Acompañamientos para el codillo

• Patatas panaderas hechas en freidora de aire.
• Ensalada de tomate, cebolla y pimientos asados.
• Salsa casera de mostaza y miel para aportar un contraste dulce y ligeramente ácido.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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