cocinatelotuCodornices en escabecheDeliciosa manera de cocinar esta ave.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 45min (45 min)Origen: España
Ingredientes para 4 persona/s :
- 250 ml. de aceite de oliva
- 1 cabeza/s de ajo
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla/s
- 2 clavo/s de olor
- 8 codornices
- 2 hoja/s de laurel
- 6 granos de pimienta
- 250 ml. de vinagre
Elaboración:
- Se doran las codornices y se reservan.
- En una cacerola se pone la cebolla, los ajos picados, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y se colocan las codornices mas
unas hebras de azafrán, se añade el vinagre mas el vaso de agua y se dejan cocer hasta que estén tiernas.
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Etiquetas: codornizazafran