Col rehogada con bacon

Muy buenas cocinillas.  Ayer preparé un primer plato rápido y sencillo para comer. Vi en la frutería una col o repollo muy blanquita y la compré pensando en hacerla así.Ingredientes para 4 personas:1 col2 dientes de ajo150 g de bacon ahumado1 cucharadita de pimentón dulcePimienta molidaAceite de olivaSalElaboración:lavar la col y quitar las primeras capas feas y el troco central, que es muy duro. Cortar la col a tiras. Pelar y picar muy fino los ajos. Cortar en tiras o cubitos el bacon.En una cazuela amplia, (por que la col al principio ocupa mucho espacio), poner un poco de aceitea calentar, saltear el bacón y el ajo.Seguidamente, cuando el bacon esté frito, añadir un par de dedos de agua e incorporar la col picada, rehogar, poco a poco irá perdiendo el agua y reduciendo el tamaño.  Añadir la sal, remover y cocinar 15 minutos con la tapadera.Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.Cuando esté casi cocinada la col, agregar el pimentón, y una pizca de pimienta al gusto, rectificar de sal si es necesario.Cocinar 10 minutos más o hasta que la col esté tierna. Retirar y servir.Un buen primer plato, que así dagusto comer verdura.