Col rellena

cocinatelotuCol rellenaLa receta de Col rellena está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 1 col/es
• 1 kg. de carne molida
• 200 g. de salchicha/s cortadas en trocitos
• miga/s de pan desmenuzada y remojada en leche
• 1 huevo/s
• 4 cucharada/s de queso parmesano rallado
• 2 cucharada/s de mantequilla
• sal
• pimienta

Elaboración:

• Como primer paso lavamos muy bien la col, eliminamos el tallo y las hojas más duras. La hervimos a continuación en agua por al menos 10 a 15 minutos. La escurrimos bien y la ponemos en un molde de hornear y vamos abriendo las hojas con mucho cuidado. Cuando lleguemos al centro le sacamos el corazón.


• Derretimos aparte la mantequilla en un sartén y cocinamos en ella la carne y las salchichas. Agregamos el huevo, la miga de pan, el queso, la sal, la pimienta y un pedazo del corazón de la col cortado en trocitos.


• Cuando la carne esté cocida y la mezcla haya adquirido una consistencia propia para rellenar, retiramos del fuego y dejamos que se refresque.


• Vertemos luego la mezcla dentro de la col y entre las hojas. Ponemos el molde en el horno y cocinamos unos cuantos minutos más a temperatura suave.

Twittear colcarne molidasalchichamiga de panhuevoqueso parmesano ralladomantequillasalpimienta cocinatelotu el 06/12/2013 a las 21:30