Coles de bruselas al ajillo

Hoy os traigo un plato que puede servirse tanto durante la cena, sin nada más, como en el almuerzo o la comida a modo de plato principal acompañadas de nuestra guarnición favorita. La ventaja que presenta esta receta de coles de Bruselas frente a otras es que se trata de una preparación muy sencilla, rápida y llena de sabor. _ 500 grs de coles de Bruselas
 _ 4 dientes de ajo
 _ Medio vaso de vino blanco
 _ Perejil
 _ Sal



Limpiamos las coles de Bruselas y cocemos unos 3 minutos a fuego fuerte Colamos, reservando medio vaso de agua de la cocción y reservamos
Pelamos y picamos los dientes de ajo, si vamos a utilizar perejil fresco también lo picamos.En una sartén calentamos un chorro de aceite y cuando esté caliente, salteamos los ajos a fuego medio hasta que comiencen a tomar color.Agregamos el vino blanco y el medio vaso de agua reservado, removemos con una cuchara de madera. Añadimos el perejil y mezclamos bien para que todos los aromas se integren. También podemos añadir un poco de tomillo o romero para que las coles adquieran un toque de sabor extra. Segundos después de añadir el perejil, incorporamos a la sartén las coles de Bruselas y cocinamos todo junto durante tres minutos aproximadamente. Probamos para añadir más sal si lo consideramos necesario y si vemos que están listas retiramos del fuego.Servimos las coles de inmediato y las disfrutamos acompañadas de patatas asadas, verduras salteadas o la guarnición que más nos guste.

Truco: 
Para desinfectar las coles de Bruselas las colocamos en un recipiente con agua, vinagre y una cucharadita de bicarbonato. Las dejamos reposar durante 15 minutos.