Coles de Bruselas gratinadas

Estas verduras son conocidas por su alto valor nutricional, aportan vitaminas y sales minerales, como por ejemplo Vitamina C, ácido fólico, calcio, potasio y también hierro. Son además un buen aporte de fibra. Ideales como acompañamiento de carnes y de ciertos ahumados, como el bacon en este caso.

Ingredientes

400 gramos de coles de Bruselas.
150 gramos de bacon en taquitos (Oscar Mayer, Hacendado…)
Queso rallado sin lácteos (Tofutti, Vegecheese…)
500 mililitros de leche vegetal (arroz,soja…)
40 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
50 gramos de Maizena.
Una pizca de sal.
Una pizca de nuez moscada.
Una pizca de pimienta negra.
Una pizca de pimienta blanca.

Preparación

Cocer las coles y ponerlas junto al bacon en una fuente apta para horno. Reservar.
Poner en el vaso de Thermomix el resto de ingredientes (excepto el queso) y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 3.
Verter la bechamel por encima de las coles y el bacon, añadir el queso rallado y hornear (con el horno precalentado) a 200º durante 15-20 minutos (según cada horno).

¡Buen provecho! ;)

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