INGREDIENTES:
-UNA COLIFLOR GRANDE (UNOS 1200 GR.)
75 GR. CEBOLLA
-25 GR. ACEITE
-700-800 GR. TOMATE NAT. TRITURADO
-1/2 CUCHARADITA DE SAL Y 1/2 DE AZÚCAR
-ORÉGANO SECO
*BECHAMEL DE AJO:
-4 DIENTES DE AJO
-15 GR. MANTEQUILLA
-15 GR. ACEITE
-60 GR. HARINA
-600 GR. LECHE
-SAL, NUEZ MOSCADA Y PIMIENTA
-1/2 CUCHARADITA DE SAL
-QUESO RALLADO PARA GRATINAR
PREPARACIÓN:
1-LAVAR Y CORTAR EN RAMILLETES PEQUEÑOS, COLOCAR EN EL FONFO Y BANDEJA DEL VAROMA. RESERVAR.
2-PICAR LA CEBOLLA 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
3-TOMATE, SAL, AZÚCAR Y ORÉGANO, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y 30 MIN. VAROMA, VEL.2.
4-EN UNA FUENTE, PONER LA BASE DE TOMATE Y LA COLIFLOR ENCIMA. RESERVAR.
*BECHAMEL DE AJO:
1-AJOS, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
2-AGREGAR LA MANTEQUILLA Y ACEITE, SOFREÍR, 4 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
3-HARINA, 2 MIN, VAROMA, VEL. 3, SIN CUBILETE.
4-LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 6 MIN. 100º, VEL.4, CON CUBILETE.
5-CUBRIR LA COLIFLOR, ESPOLVOREAR QUESO RALLADO Y GRATINAR 10 MINUTOS, HASTA QUE TOME COLOR.
COLIFLOR EN EL VAROMA
CON LA BASE DE TOMATE Y LA COLIFLOR COCIDA AL VAPOR
NAPADA CON LA BECHAMEL DE AJOS
CON EL QUESO RALLADO
YA GRATINADA
LISTO PARA DEGUSTAR, OS COMERÉIS DOS PLATOSSSS!!!!