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Ingredientes:
-1 coliflor de unos 1.500 gr.
-sal
-1/2 cebolla
-aceite
-800 gr. tomate triturado natural
-1/2 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano seco
-4 dientes ajo
-30 gr. mantequilla
-3 cdas.soperas aceite
-3 cdas. soperas harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Lavar bien y separar en ramilletes la coliflor:
*Modelo E: Colocar la rejilla, 3 vasitos medidores de agua y 1 cta. sal y encima la coliflor en ramilletes, 7 minutos, válvula cerrada, presión vapor (P), 130º (Tª), media presión, cocinar. Despresurizar.
*Modelo D: Cubrir casi con agua, 2 ctas sal y programar 5 min. válvula cerrada, función cocina. Despresurizar.
Escurrir y reservar.
2- Sin lavar la cubeta, hacemos la salsa de tomate, sofreír la cebolla bien picada con un poco de aceite en función plancha/freír hasta que esté blandita. Añadir el tomate, sal y orégano, remover:
*Modelo E: Válvula cerrada, guiso, media presión (P), 140º (Tª), 6 minutos, cocinar.
*Modelo D: Cerrar, 6 min. válvula cerrada, función cocina. Despresurizar. Volcar en una fuente de horno y colocar repartida la coliflor por encima.
3- Sin lavar la cubeta, calentar la mantequilla y el aceite y sofreír los ajitos bien picados hasta que tomen un poco de color. Añadir la harina y remover bien. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con el turmix. Remover bien hasta que espese y se forme la bechamel ligera en función plancha.
Cubrir la coliflor, espolvorear con queso rallado y gratinar 10 minutos hasta que tome color.
Colocamos la rejilla y el agua
Cocemos la coliflor
En un momento, queda perfecta!
Pochamos la cebolla
Añadimos el tomate
Y en 6 minutillos, salsa lista
Calentamos el aceite y mantequilla
Dorar los ajitos muy picados
Sofreímos la harina
Y añadir la leche, triturar con el turmix
Ya preparada la bechamel, montamos el plato para gratinar
Salsa de tomate en el fondo de una fuente
La coliflor por encima
Cubrir con la bechamel
Espolvorear queso rallado
Y gratinado, ummm, este plato les encanta en mi casa!
Es que no sabe a coliflor, eh?
Realmente rica, y sùper sencilla, verdad?