Se considera buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C, folatos y vitamina B6. También contiene otras vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3, pero en menores cantidades.
La coliflor acompañada con una deliciosa salsa bechamel, y cualquier otro plato; como en este caso con pollo al horno. Para que el comer sano y comer delicioso sean, al menos en esta receta, sinónimos.
INGREDIENTES:
-80 grs de cebolla-30 grs de aceite de oliva-300 grs de caldo de verduras-600 grs de calabacín con piel, cortado en trozos-1 coliflor mediana cortada en ramilletes-150 grs de leche desnatada-Una pizca de sal-Pimienta blanca molida
PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso la cebolla junto con el aceite y programar 4 seg en Vel 4.
- Sofreímos durante 4 minutos en temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Añadimos el calabacín y el caldo de verduras y ponemos el recipiente varoma con la coliflor en su posición. Programar 30 minutos, temp. Varoma, Velocidad 1.
- Retiramos el varoma y colocamos la coliflor en sus respectivos platos. Añadimos al vaso la leche desnatada, la pimienta y la sal y programar 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Vertemos la bechamel sobre la coliflor y acompañamos el plato con pollo cuya receta podéis ver aquí.