Coliflor con bechamel de jamón y queso

La coliflor es una verdura procedente de regiones del Mediterráneo oriental que no suele gustar a todo el mundo pero que combinada con los ingredientes adecuados puede llegar a ser una receta deliciosa.

Ingredientes para coliflor con bechamel de jamón y queso (2 personas):

• 1 coliflor pequeña
• 250 ml de bechamel (es mucho más sabrosa si la preparamos casera, pero si tienen prisa existen ya preparadas)
• Mantequilla
• 200 gr de Pavo en dados
• 2-3 lonchas de queso amarillo
• 1 cuña de queso blanco semicurado de Guía (Gran Canaria)
• Pimienta negra y blanca molidas
• Nuez moscada 
• Agua
• Sal

Elaboración de la coliflor con bechamel de jamón y queso (2 personas):En una cacerola con abundante agua y sal ponemos la coliflor durante 20 minutos aproximadamente.Mientras tanto, preparamos nuestra bechamel . Añadí queso blanco semicurado rallado para darle un poco más de sabor y los dados de pavo. Reservamos.Precalentamos el horno a 180º.En una fuente para horno, repartimos mantequilla en la base. Colocamos la coliflor entera o la partimos en ramilletes. Agregamos las lonchas de queso amarillo e incorporamos la bechamel caliente por encima.Rallamos un poco más de queso sobre toda la coliflor y metemos en el horno durante 15 minutos para hornearla y 5 minutos más para gratinar el queso.Listo.¡Que aproveche!.