Y esta está aliñada con sal, aceite virgen extra y crema de Módena.
*Con estos ingredientes salió para dos personas, lo tomamos de plato único con un bol de fruta y yogur de postre. INGREDIENTES -dos patatas medianas -una zanahoria -media coliflor, depende del tamaño, esta era grandecita -salsa mayonesa -perejil picado PREPARACIÓN Las verduras las he cocido en la vaporera, pero se pueden cocer en la olla exprés. Esta verdura queda mejor al vapor porque queda muy sequita y las salsas o aliños se integran muy bien. Para cocerlas cortamos los ramos de coliflor sin tallos y los colocamos en la vaporera. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas finas y las colocamos también. Ahora pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas que no sean muy gruesas y las colocamos también en la vaporera. Tapamos y lo llevamos al fuego, lo tenemos cociendo unos quince minutos o veinte hasta que esté todo tierno. Entonces apagamos el fuego manteniéndolo tapado hasta el momento de servir. Ahora hacemos una mayonesa de un huevo y la reservamos. Con una rasera sacamos con cuidado la verdura para que no se rompa y la vamos colocando en una fuente amplia.
En el plato colocamos rodajas de patata con zanahoria y encima ponemos unos ramos de coliflor, estos eran grandecitos. Y por último ponemos mayonesa al gusto y espolvoreamos con perejil para adornar.