Feliz lunes a todos! Me vais a disculpar pero me cogí la semana pasada de vacaciones. En la zona de Holanda donde vivo la semana pasada los niños tenías vacaciones en el cole y aunque tenía recetas preparadas, pensé que una semanita de vacaciones estaría bien. Pero esta semana volvemos y os traigo una deliciosa coliflor con salsa oriental y sésamo.
¿Qué os puedo decir de este plato? Pues que sabe a restaurante chino total! En casa no son fans de la coliflor. Y aunque a mí me gusta hervida con un poquito de aceite, sal y pimienta, el resto del equipo no pasa por ahí. Vale que les ponga los días sin carne... Pero la coliflor hervida y ya está, ahí se me amotinan.
Por eso ando siempre buscando nuevas formas de prepararla... Porque además no puede ser siempre igual... Y voy probando recetas aquí y allá.
Esta receta, del blog Connoisserus Veg, me llamó la atención y decidí probarla, a ver si en casa me la aceptaban.
Lo más raro que lleva la receta es la salsa sriracha, y en los ingredientes os pongo el enlace a la receta que tengo donde os explico cómo hacerla en casa.
Esta semana espero no fallar más días, y de hecho ya tengo una delicia preparada para el próximo miércoles, que además de fácil está deliciosa... Y no lleva coliflor!
A por la receta!!!
Coliflor con salsa oriental y sésamo
Ingredientes:
- 1 coliflor grande cortada en floretes
- 1 y 1/4 tazas de leche
- 1 taza de harina (en mi caso integral)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de impulsor químico (Royal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 1 cucharada de almidón de maíz (Maizena)
- 1/4 taza de agua
- 2 cebolletas, picadas
- Semillas de sésamo tostadas
Preparación:
- Precalentamos el horno a 230º C y forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- En un bol mezclamos la leche, la harina, la sal, y el impulsor químico. Sumergimos en la mezcla los floretes de coliflor y los vamos disponiendo en la bandeja del horno.
- Horneamos durante 15 minutos.
- Mientras mezclamos la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite, el jengibre, el ajo y la salsa sriracha y lo ponemos en un cazo a fuego medio. Lo llevamos al punto de ebullición, bajamos el fuego y lo dejamos 10 minutos mientras vamos removiendo. Añadimos la Maizena mezclada con el agua y mezclamos bien. Retiramos del fuego y removemos un poco.
- Sacamos la coliflor del horno y con un pincel de silicona los pintamos con un poco de aceite de oliva. Volvemos a poner la coliflor en el horno y lo dejamos 5 minutos.
- De nuevo sacamos la bandeja del horno y con ayuda de una cuchara vamos vertiendo la salsa por encima de los floretes. Devolvemos la coliflor al horno y horneamos durante otros 4 minutos.
- Dejamos templar un poco y servimos.
Qué aproveche!!!
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