Me encantan las coliflores y siempre ando haciéndolas de una y otra manera, a cual mas rica. Esta vez salió re rechupete!!!!!
Ingredientes
- 1 coliflor
- Aceite
- Ajo
- Pan
- Pimentón dulce
- Comino en grano
- Almendras
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Freímos el pan y el ajo-Cocemos las coliflores en ramilletes en abundante agua con sal y medio limón.
- Preparamos el pimentón y el comino
-Si veis la foto, la parte de mas es el pimentón dulce y la parte de menos es un poco de pimentón picante que yo le puse también.
- Agregamos el pimentón con el comino al pan y ajos y removemos quitando rápido del fuego para que no se nos queme.
- Machacamos las almendras y las agregamos a las coliflores que tendremos ya escurridas y en una olla o sartén grande.
- Machacamos o trituramos el pan con los ajos y el pimentón y se lo añadimos a las coliflores.
Ponemos a fuego lento para que todo ligue.
Salpimentamos
Ponemos los huevos y tapamos
Cuando los huevos estén la gusto de cada uno, se aparta del fuego y se sirve.